Kuliner berbahan dasar pisang ada begitu banyak di Makassar. Masyarakat Makassar beranggapan jika pisang merupakan tumbuhan yang menggambarkan generasi penerus melalui tunasnya. Meskipun hanya berbuah dan hanya hidup sekali, tetap saja semua bagian dari pisang bisa dimanfaatkan dengan baik.

Berbagai olahan pisang pun seolah menggoda lidah ketika Anda sudah menginjakkan kaki di Makassar. Sehingga, pastikan Anda sudah mencoba beberapa kuliner pisang ketika berada di Makassar. Sebagai bahan referensi, berikut beberapa kuliner pisang di Makassar yang harus Anda coba.

Es Pisang Ijo

Meskipun belum pernah mencobanya, pasti Anda sudah pernah mendengarnya, bukan? Siapa yang tak pernah mencoba kenikmatannya? Kuliner ini memang sangat terkenal sebagai sajian dari Makassar. Pada es pisang ijo, pisang dibalut dengan adonan kulit yang memiliki warna hijau serta disajikan dengan bubur sumsum dan sirup merah begitu legit.

Kuliner berbahan dasar pisang ini bertekstur kenyal dan lezat. Ketika mencoba satu sendok pertama, Anda akan langsung merasakan rasa yang segar, manis, dan gurih, bahkan sangat cocok untuk disantap saat siang hari sebagai pelepas dahaga.

Sekarang ini es pisang ijo bukan hanya bisa ditemukan di Makassar, namun juga berbagai kota lain. Namun tetap saja akan ada sensasi rasa yang berbeda jika Anda memakan langsung es pisang ijo di Makassar ini.

Kuliner Pisang Epe

Epe memiliki arti jepit. Sesuai dengan nama yang dimilikinya, pisang epe diolah dengan dijepit sampai pipih menggunakan kayu ketika dibakar. Pisang yang sering digunakan dalam sajian ini ialah pisang muda. Sesudah pisang dibakar, pisang akan disajikan dengan gula aren.

Paduan aroma yang begitu khas dari saus wangi yang dimilikinya juga memberi sebuah cita rasa yang mungkin tidak akan bisa Anda lupakan ketika menikmatinya sambil bermain dadu online. Anda bisa meminta tambahan toping agar semakin nikmat dengan keju, durian atau cokelat.

Olahan Jadde Utti

Sebenarnya kuliner berbahan dasar pisang ini memiliki arti olahan singkong dan pisang. Penamaan ini berasal dari Bugis Makassar. Jadde utti adalah makanan dari pisang, namun dibalut dengan singkong parut. Pemasakan jadde utti dilakukan dengan cara dikukus sampai matang.

Untuk masalah rasa, Anda tidak perlu meragukan rasanya, rasa manis dari pisang akan langsung terasa. Ditambah dengan rasa gurih yang berasal dari singkong. Biasanya, jadde utti disajikan dengan berbagai macam varian warna sesuai dengan selera si pembuatnya.

Brownies Pisang yang Manis

Jika Anda melihat secara sekilas, memang brownies pisang ini hampir mirip dengan brownies pada umumnya, tetapi brownies pisang khas Makassar adonan yang dimilikinya didominasi dengan pisang, sehingga tekstur yang dimilikinya jauh lebih padat. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena meskipun padat, brownies ini tetap terasa lembut.

Olahan Pisang Peppe yang Unik

Biasanya, sajian pisang memiliki rasa manis, namun untuk pisang peppe, Anda akan merasakan rasa yang berbeda. Anda akan menikmati rasa gurih dari kuliner ini. Nama yang dimilikinya memang mirip dengan epe, namun pengolahan yang dimilikinya berbeda.

Bila pisang epe pengolahannya dilakukan dengan cara dibakar dan dijepit, untuk pisang peppe ini pengolahannya dilakukan dengan cara digoreng. Sesudah pisang digoreng pisang akan diangkat dan digeprek sampai pipih. Pisang kemudian kembali digoreng hingga kering dan teksturnya berubah menjadi lebih garing.

Ada beberapa varian yang mungkin bisa Anda temukan di luar kota Makassar, seperti es pisang ijo. Namun, untuk jenis makanan lain, seperti pisang eppe, pisang peppe hingga jadde utti, tentu saja hanya bisa Anda temukan di Makassar, jadi jangan sampai lupa mencoba kuliner berbahan dasar pisang ini ketika ke sana.